Jaké bylo milé překvapení, když jsem poprvé připravila rodině celerovou polévku, že první reakce byla “ To chutná jako svíčková“. Od té doby se tato výživná polévka stala pravidelnou součástí našeho jídelníčku.

Celer je vynikající a né až tak často používaná surovina. Obsahuje velké množství éterických olejů, které působí na sliznici a trávící soustavu, kterou dezinfikují. Má antibakteriální účinky, velké množství minerálů a vitamínů. Má močopudné účinky, odplavuje jedovaté látky z našeho těla, léčí záněty ledvin a močového měchýře. Celer působí jak přírodní diuretikum, velmi se osvědčuje při otocích a zadržování vody v těle.

 Ráda na dochucení používám sušené miso. Miso je fermentovaná vyzrálá pasta ze sójových bobů a rýže hořkoslané chuti. Obsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, ovlivňuje vyváženost přírodních sacharidů, dodává esenciální oleje, vitaminy, minerály a proteiny ve vyváženém složení. Miso je výživné, slané koření, charakteristický základ japonské kuchyně. Slouží k povzbuzení životní síly, podporuje látkovou výměnu, je bohaté na minerály, pomáhá při špatném trávení, vyživuje pokožku a krev a tím podporuje tvorbu buněk a kožní tkáně, pomáhá při srdečních chorobách.