• 800g zralých rajčat
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 3 stružky česneku
  • 2 lžičky červené papriky
  • 2 lžičky koriandru
  • 3 bobkové listy
  • 6 hřebíčků
  • 1 lžička pepře
  • 4 lžíce rajčatového protlaku (Alnatura)
  • 100ml vinného octa
  • 2 lžičky soli
  • 1 kus celé skořice

Při LOW CARB stravě jsem půl roku nejedla kečup, než mi došlo, že si ho mohu udělat doma a tím naprosto eliminuji příjem cukrů. Když mi dozrála na zahradě hromada rajčat, přišel ten správný čas, můj první kečup vyzkoušet. Recept jsem okoukla na dietdoctor.com, udělala malé úpravy a půstila se do něho. Je to tak jednoduché, že vůbec nechápu, že jsem ho nedělala už dříve.

Rajčata byla hodně zralá, proto má kečup sladkou chuť  i bez sladidel. Na druhou stranu po půl roce na nízkosacharidové stravě je sladké úplně všechno.

Kečup krásně zhoustnul, nebyl sice tak červený jako kupovaný (proč asi?), ale chutnal skvěle. Perfektně se hodil k nízkosacharidovým těstovinám, které se mi povedlo konečně vyladit – recept KETO TĚSTOVINY ZA 3 min.  Nebo vyzkoušejte smíchat domácí kečup s DOMÁCÍ MAJONÉZOU,  získate tak nějen skvělou omáčku k namáčení zeleniny a kousků masa, ale navíc tak do jídelníčku zařadíte více zdravých tuků.

Recept na domácí kečup bez cukru a sladidel

Cibuli nakrájíme a orestujeme  do zlatava na olivovém oleji.

Rajčata pokrájíme a dáme dusit k hotové cibuli.

Přidáme veškeré další suroviny a koření.

Dusíme pod pokličkou  do měkka a zhoustnutí asi 30min

Důkladně rozmixujeme do hladka. (před mixováním jsem vyndala skořici, bobkový list a polovinu hřebíčků)

Neumím říct, jak dlouho kečup vydrží. Z dávky byla jedna větší zavařovací sklenice ( 700ml) a my ho snědli doma za pár dnů.

low-carb-ketchup

Domácí kečup přímo v bio kvalitě.

 

 

low-carb-keto-těstoviny

Kečup byl vynikající i jako omáčka na domácí keto těstoviny.

Mohlo by vás zajímat :

FACEBOOK – skupina – KETO a LOW-CARB STRAVA – RECEPTY A ZKUŠENOSTI

Co jíst při ketogenní stravě

Moje cesta k low-carb stravě

8 tipů, jak jíst více tuku při LCHF