Jak víte, od ledna letošního roku jsem přešla na nízkosacharidové stravování LCHF. Naprosté nadšení a pozitivní pocity mě přivedly k tomu, založit v květnu pro blízké známé a klienty skupinu na facebooku KETO A LOW CARB strava – recepty a zkušenosti, abychom si zde vyměňovali zkušenosti a recepty. Ke dnešnímu dni má skupina neuvěřitelných skoro 2 000 členů. A to nejen žen, které se snaží hubnout, ale i zkušených lowcarbistů a odborníků.

Když se začaly ve skupině množit dotazy, jak je to s těmi proužky na moč při zjišťovaní ketonů a ketózy, pátrali jsme všichni na zahraničních webech, ale informace se rozcházely. Někdo tvrdil, že jsou proužky na moč na nic, jiný je používali každodenně. Pro mě to byl impuls k vyzkoušení a zdokumentování. Protože červenec byl na stravování z důvodů dovolených náročný a přešla jsem na mírné low carb (zařazovala jsem i meloun, více zeleniny, víno), byla to pro mě výzva, udělat takovou veřejnou studi a zdokumentovat, jak se mění barva proužku na ketony v moči v závislosti na hladině ketonů v krvi a hladinu cukru.

Před 14 dny jsem tedy přešla na přísné keto stravování s nastavenými hodnotami sacharidy 20g (cca 30g s vlákninou), bílkoviny 60 – 70g, tuky min 120 – 150g. S tím, že bílkoviny budu postupně ještě snižovat (a to měřím 177 cm) a tuky budu držet mnohem výše, jak se v počátku přechodu do ketózy doporučuje.

Hlavní otázky, které nás zajímaly

  • Jak se mění barva keto proužku na moč v souvislosti s ketony v krvi?
  • Proběhne přechod do ketózy podle níže uvedené tabulky, kterou jsem převzala se stránek  www.paleo.sk?
  • Je rozdíl mezi barvou keto proužku na moč večer a ráno?
  • Kdy se upraví chutě, sníží se pocit „přejídat se“ a tělo si samo příjem tuku sníží?
  • Jak probíhá ketoadaptace, zda se proužek na moč opravdu zesvětluje. (věřím, že vydržím a dokáži to testnout)?

tabulka-přechodu-paleo-.sk

Info k mé Keto studii

  • Ketony a glykemii v krvi si měřím každý den ráno nalačno.
  • Ketony v moči měřím každý den ráno a někdy večer.
  • Jídelníček dodržuji přesně jak uvádím. Kdo je se mnou v kontaktu, ví, že nyní vážím naprosto všechno.
  • Potraviny kupuji v co nejvyšší kvalitě – bio máslo, bio sádlo, bio kokosový olej. Maso kupuji převážně v bio kvalitě nebo od sousedů z domácích chovů, stejně tak i domácí vajíčka. Slaninu si vozím z Prahy z Marks and Spencer, přijde mi jedna z nejkvalitnějších. Zelenina je nyní v létě převážně ze zahrádek. Mléčné výrobky kupuji buď u Marks and Spencer nebo v běžné obchodní  kvalitě asi nejvíce v Lidlu.
  • Sport – mám běžný denní pohyb. Každý den dělam cca 1 hod rehabilitační cvičení SM systém kvůli problémům se zády, proto nyní ani více nesportuji. Dříve jsem aktivně cvičila 3-4x týdně.
  • Zařazuji tučné mléčné výrobky, protože nemám podezření na intoleranci.
  • Nezařazuji olivy, protože je nemám ráda.
  • Miluji vajíčka, mohla bych je jíst denně.
  • Držím přerušovaný půst, maximálně mi vyhovuje dopoledne nejíst.
  • Prvních 14 dnů se měřím denně, následně ketony již jen 3x týdně.
  • Jídelníček budu dokumentovat prvních 10 dnů. Dále si ho budu samozřejmě zapisovat a hlídat, ale zveřejňovat jen makra.
  • Jídelníček je uvedený u jednotlivých dnů. Rozkliknutím malého obrázku získáte navíc přehled surovin z kalorickcýh tabulek.
  • Celá studie dokazuje chování mého těla, ale jiná těla mohou reagovat odlišně.
  • Další podrobnosti a zajímavé komentáře a názory na průběh ketoadaptace nejdete ve skupině KETO a LOW CARB recepty a zkušenosti na Facebooku

1. den

Jídelníček 1.den

Jídelníček 1. den

Ketony v moči – negativní

Ketony v krvi – 0,3 mmol/l

Cukr v krvi – 6,8 mmol/l (???)

 

Jídelníček (S 26 (9 vláknina), B 71, T 144)

 

SN – přerušovaný půst

OB – vejce, žampiony a cuketa restované na másle

SV- makadamové ořechy, káva s tukem

VE – losos ve smetanové omáčce s vařenou kedlubnou

První den studie bylo pondělí a já již v neděli najela na 20g sacharidů. Jelikož jsem v létě držela mírné low carb, stále mám v krvi malé množství ketonů.

Co mě tedy opravdu zarazilo, byla ranní glykemie, nikdy jsem neměla ani zvýšenou. Ve skupině  se následně začalo na toto téma hodně diskutovat, udajně se jedná o uvolnění glykogenu z jater. Případně poprosím další odborníky o názor.

1.den Keto studie

 

2. den

Snímek-obrazovky-2017-07-25-v 19.52

Jídelníček 2.den

Ketony v moči – negativní – stejný jako včera

Ketony v krvi 0,3 mmol/l – stejné jako včera

Cukr v krvi 6,5 mmol/l (???) – nižší než včera

 

Jídelníček (S 24 (9 vláknina), B 69, T 157)

 

SN – vejce, máslo (rautový stůl ) – zelenina nebyla

OB – na hřišti – makadamové ořechy, sklenka prosecca

SV – grilovaná zelenina, hovězí maso z guláše (pozdní oběd – rautový stůl)

VE – šálek domácí horké čokolády – tuková bomba.

Tento den je spíše ukázkou, jak řešit den, kdy tolik jídlo neovlivňujete. A vůbec netvrdím, že je to tak správné. Spíše je to nouzové řešení. Celý jsem byla na golfovém turnaji.

Již plně chápu všechny, kteří píší, že na ketu trpí, když zařadí málo tuku. Za celý den mi tuk dost chyběl, makra byla skoro vyčerpána, tedy potřebovala jsem doplnit hlavně jen tuk. Recept na čokoládu je v FB skupině.

Studie ketoza 2.den

 

3. den 

Snímek-obrazovky-2017-07-26-v 17.17

Jídelníček 3. den

Ketony v moči – barva světle růžová – tmavší než včera

Ketony v krvi – 0,4 mmol/l – vyšší než včera

Cukr v krvi – 5,8 mmol/l nižší než včera

 

Jídelníček (S 30 (10 vláknina), B 71, T 146)

 

SN. – stále IF

OB – avokádo, pršut, čedar a okurka – studený oběd, včera nebyl čas na přípravu

SV – zakysaná smetana s troškou jahod, kokosový olej v espresu

VE – restovaná telecí játra s rajčaty a domácí majonézou

 

Ketony 3 den

4. den

Snímek-obrazovky-2017-07-27-v 19.12

Jídelníček 4. den

Ketony v moči
– ráno barva světle růžová
– včera večer prostřední růžová

Ketony v krvi – 0,4 mmol/l – stejné jako včera

Cukr v krvi – 5,4 mmol/l nižší než včera

 

Jídelníček (S 18 (3 vláknina), B 66, T 154)

 

SN – stále IF – nemám po ránu chuť jíst

OB – ze včerejška telecí játra na rajčatech s domácí majonézou a paprikou

SV – mascarpone, kokosový olej v espresu

VE – hamburgery z mascarpone placek s domácí majonézou.

Včera večer ketony v moči prostřední růžová, dnes ráno světle růžová. V krvi stále 0,4. I další dny mi bude proužek na moč ukazovat více ketonů večer. Z toho je patrné, že vždy večer je v moči větší koncetrace ketonů.

Ketony 4.den

5. den

Snímek-obrazovky-2017-07-28-v 18.05

Jídelníček 5. den

Ketony v moči – ráno barva prostřední růžová – tmavší než včera

Ketony v krvi – 0,5 mmol/l – vyšší než včera

Cukr v krvi – 5,2 mmol/l nižší než včera

 

Jídelníček (S 29 (10 vláknina), B 68, T 187)

 

SN – stále IF

OB – směs mletého hovězího masa, slaniny, žampionů, cibule, cukety a čedaru s domácí majonézou

SV – horká čokoláda ze smetany

VE – salát z rajčat, rukoly, parmezánu s majonézou.

Od 0,5 mmol/l  v krvi se proužek na moč začal zabarvovat ráno do prostřední růžové. Večer je vždy tmavší.

Dnes jsem od rána pozorovala hlad, IF  (přerušovaný půst) mi nějak nesedl, bohužel jsem u sebe nic k jídlu neměla. Oběd byl pak o to větší. Původně jsem si nandala polovinu a nakonec dojedla všechno

Ketogenní strava 5.den

 

6. den 

Snímek-obrazovky-2017-07-30-v 15.51

Jídelníček 6. den

Ketony v moči – ráno barva prostřední růžová – stejná jako včera

Ketony v krvi neměřeny, šetřím proužky, mám je objednané.

Cukr v krvi – 5,2 mmol/l stejný jak včera

 

Jídelníček (S 24 ( 9 vláknina), B 71, T 211)

 

SN. – vejce, slanina, avokádo, máslo

OB – pečená kachna s červeným zelím, „zákusek“ – škvarky

VE – grilovaná vepřová krkovice, avokádový salátek s rajčaty, okurkou, majonézou
A ještě byla chuť na šlehačku.

Od rána jsem byla na cestách, hodně jsme toho nachodili. Odpovídal tomu pak celodenní příjem tuků – 211g.

6 den

 

7. den – neděle

Snímek-obrazovky-2017-07-30-v 15.54

Jídelníček 7. den

Ketony v moči – ráno barva prostřední růžová

Ketony v krvi – 0,6 mmol/l vyšší než včera

Cukr v krvi – 5,0 mmol/l nižší jak včera

 

Jídelníček (S 32 (14 vláknina), B 71, T 142)

 

SN – vejce, slanina, máslo, 2ks keto preclíků, okurka

OB – hovězí líčka s cuketou a houbami

VE – hříbky na másle s rukolou

Houbovo cuketová sezóna je na jídelníčku vidět. Pravé hřiby na másle byly fantastická pochoutka.

Ketoza 7.den

 

8. den

Snímek-obrazovky-2017-08-01-v 1á.17

Jídelníček 8. den

Ketony v moči – barva prostřední růžová stejné jako včera

Ketony v krvi – 0,6 mmol/l stejné jak včera

Cukr v krvi – 4,9 mmol/l nižší jak včera

 

Jídelníček  (S 27 ( 10 vláknina), B 76, T 139)

 

OB – Hovězí líčka s cuketou na másle

SV – Škvarky od babičky

VE – Hovězí steak se salátem z polníčku, rajčat, kedlubny, mrkve a dýňovými semínky

Pocity jsou stále skvělé. Nemám žádnou keto chřipku, ani jiné problémy spojené s přechodem do ketózy.

Ketodiet 8.den

9. den

Snímek-obrazovky-2017-08-01-v 17.17

Jídelníček 9. den

Ketony v moči – ráno barva světlá růžová – světlejší než včera

Ketony v krvi – 0,5 mmol/l  – nižší než včera

Cukr v krvi – 5,0 mmol/l – vyšší než včera

 

Jídelníček: (S 13 (8 vláknina), B 66, T 164)

 

OB – Veječná omeleta plněná čedarem, špenátem a slaninou

SV – Káva s kokosovým olejem

VE – Pstruh na grilu se salátem z polníčku, avokáda a  domácí majonézy.

Vajíčka jsou vážně moje slabost. Mohla bych je jíst každý den na všechny možné způsoby.

Ketoza 9.den

10. den

Snímek-obrazovky-2017-08-02-v 18.40
Jídelníček 10. den
Ketony v moči – skoro nejtmavší růžová – tmavší než včera

Ketony v krvi – 0,9 mmol/l – vyšší než včera

Cukr v krvi – 4,4 mmol/l nižší než včera

 

Jídelníček S 27 (13 vláknina), B 76, T 166

 

OB – Omeleta s čedarem. Hlávková kapusta na másle, slanině a se smetanou

SV – Káva s kokosovým olejem a smetanou, k tomu ořechy

VE – Kuřecí křídla s domácí majonézou a domácím kečupem. Protože je to kečup jen z rajčat, do tabulek jsem uvedla jen rajčata.

Zajímavé je, že 9.den ráno došlo ke snížení ketonů, trochu jsem se zalekla, a tak jsem výrazně ubrala 9.den na sacharidech i trochu na bílkovinách a zvedla tuky. Hned ráno došlo k výraznému nárůstu ketonů v krvi a ke snížení cukru v krvi.
Cítím se skvěle, energii mohu rozdávat.

 Ketogenic 10.day

11. den

Ketony v moči – skoro nejtmavší růžová – stejné jako včera

Ketony v krvi – 0,7 mmol/l – nižší než včera

Cukr v krvi – 4,7 mmol/l vyšší než včera

Jídelníček: (S 32 ( 14 vláknina), B 68, T 182)

Od 11. den již nebudu zveřejňovat jídelníčky, je to vše bohužel dost náročné na čas.

Ketodiet 11. day

 

12. den

Ketony v moči – nejtmavší růžová – stejné včera

Ketony v krvi – 0,6 mmol/l – nižší než včera

Cukr v krvi – 5,2 mmol/l vyšší než včera

Jídelníček (S 25 (7 vláknina), B 73, T 140)

Včera večer jsem si dala asi půl deci vína jako střik. Neumím odhadnout, zda to mohlo mít vliv na ranní glykemii, která se zvýšila.

ketoza 12.den

 

13. den

Ketony v moči – mezi prostřední a tmavě  růžovou – světlejší než včera

Ketony v krvi – 0,9 mmol/l – vyšší než včera

Cukr v krvi – 4,7 mmol/l nižší než včera

Jídelníček S 19 ( 9 vláknina), B 70, T 122

Dnes se poprvé do jídla nutím. Cítím se přejedená. Pokud to bude pokračovat, dostávám se do stavu, že si tělo začíná regulovat chuť a množství jídla. Low carb 13 den

14. den

Ketony v moči – mezi prostřední a tmavě  růžovou – stejné jako včera

Ketony v krvi – 0,7 mmol/l – nižší než včera

Cukr v krvi – 5,1 mmol/l vyšší než včera

Jídelníček (S 23 ( 6 vláknina), B 55, T 129)
Opět nemám potřebu moc jíst. Ranní glykemie znovu přehoupla hodnotu 5,0. Pravděpodobně na to bude vliv večerní víno, i když ho bylo jen trošku, protože nic jiného jsem nezměnila. Nízkosacharidová strava 14 den

 

Jak dopadly odpovědi na otázky?

Jak se mění barva keto proužku na moč v souvislosti s ketony v krvi?

tabulka-ketony-I-List1

 

Změna barvy je vidět jak u jednotlivých dnů, tak v uvedené tabulce. Z mého pohledu je tedy proužek na moč v období přechodu do ketózy poměrně dobrým ukazatelem, jak se mění stav ketonů v krvi. Od 0,5 mmol/l je proužek zbarvený do prostřední růžové a od 0,7 do nejtmavší barvy.

Zda přechod do ketózy proběhne podle uvedené tabulky, kterou jsem převzala se stránek  www.paleo.sk?

Přechod do ketózy u mě probíhá prozatím přesně podle uvedených hodnot v tabulce uvedené v začátku článku. Ketony v krvi stoupají, v moči jsem dosáhla maximální barvy a cukr v krvi je v dopručeném rozmezí.

Zda je rozdíl mezi barvou keto proužku na moč večer a ráno?

Ano, několikrát jsem pozorovala rozdílné zbarvení. Večer jsem měla vždy vyšší hodnoty a barvu proužku tmavší i o jeden odstín.

Kdy se upraví chutě, sníží se pocit „přejídat se“ a tělo si samo příjem tuku sníží?

Od 13. dne mi výrazně poklesl pocit hladu. Nemám potřebu více jíst. Dá se říct, že skoro nemám hlad. Jídlo přestalo být středobodem vesmíru a užívám si takovou zvláštní volnost. Nepřemýšlím, co kde, kdy budu jíst a zda si mám vzít sebou zásobu jídla.

Jak probíhá ketoadaptace, zda se proužek na moč opravdu zesvětluje?

Tato otázka si musí na odpověd ještě počkat.

 

Ve studii i nadále pokračuji, mým cílem je adaptovat tělo na ketony. Děkuji všem za pomoc a za ohromnou podporu a zdroj informací ve skupině KETO A LOW CARB STRAVA.